|
|
Citroenschilletjesconfit In Olie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 grote,absoluut biologische,citroenen,
21/2 dl extravierge olijfolie
1 grote teen knoflook,gepeld,
flinke snuf zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de citroenen met de dunschiller in lange dunne reepjes,maar zorg dat je geen wit meeneemt.
Pers de citroenen uit tot je 6 eetlepels sap hebt.
Breng in een pan wat water aan de kook en blancheer hierin de schilletjes 10 seconden,giet af en herhaal dit 2 keer.
Doe het citroensap,de knoflookteen en het zout in een kleine sauspan en breng het tegen de kook aan.
Voeg de schilletjes toe en hou dit 1 uur tegen de kook aan.
Laat afkoelen en doe ze over in de brandschone pot.
Zet in de koelkast.
|
|
|